Сосисочная оболочка (полиамидная)
Полиамидная однослойная оболочка «Интер» предназначена для изготовления, хранения и реализации всех видов сосисок, сарделек и мини-колбасок.
Оболочка «Интер» производится способом экструзионно-выдувного формования с ориентацией в двух направлениях.
Оболочка изготавливается смотанной в бобины в виде рукава или гофрированными отрезками (брикетами) с печатью или без печати в соответствии с ТУ BY 808000819.001-2010.
Качество оболочки подтверждено гигиеническим сертификатом № BY.70.06.019.E.000136.01.11 от 10.012011.
При производстве оболочки используется сырьё белорусского производства, имеющее сертификаты, разрешающие контакт с пищевыми продуктами.
Оболочка может быть окрашена в любой цвет по выбору Покупателя.
Преимущества полиамидной оболочки «Интер»
- Высокие барьерные свойства. Благодаря свойствам материала оболочки она создаёт отличный барьер для проникновения кислорода, что препятствует процессам окисления фарша и увеличивает срок хранения сосисочных изделий. Влагонепроницаемость оболочки «Интер» предотвращает потери веса при варке и хранении сосисок.
- Высокая эластичность. Эластичность оболочки «Интер» позволяет производить перенабивку до 10%, что обеспечивает хороший внешний вид готового изделия. По заказу Покупателя эластичность плёнки может варьироваться.
- Термоусадочные свойства. Оболочка «Интер» ориентируется в процессе производства в продольном и поперечном направлениях, что придаёт ей термоусадочные свойства. Это позволяет предотвратить образование бульонно-жировых отеков в готовом изделии после охлаждения, а также предотвращает образование морщин.
- Высокая прочность. Прочность оболочки «Интер» позволяет использовать её на всех типах набивочных машин (автомат, полуавтомат и пр.), в т.ч. высокоскоростных, а также обеспечивает сохранность продукта при варке, вакуумировании, транспортировке и пр.
- Биологическая инертность. Оболочка «Интер» устойчива к воздействию бактерий и грибков.
- Химическая устойчивость. Оболочка «Интер» химически инертна к компонентам фарша и не содержит веществ, способных изменять их химический состав.
- Термостойкость. Оболочка «Интер» устойчива к длительному воздействию высоких температур без изменения прочностных характеристик, что позволяет расширить диапазон температур термообработки и повысить производительность этой стадии производства.
- Стабильность геометрических размеров. Стабильность калибра оболочки «Интер» позволяет более точно рассчитать расход оболочки при работе на оборудовании любого типа.
- Возможность нанесения многоцветной печати. На оболочку «Интер» по заказу Покупателя может быть нанесён любой рисунок. Максимальное количество цветов печати – 5.